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Les boucheries doivent indiquer clairement l'origine des viandes utilisées, en conformité avec le décret de mars 2024. Cette règle s'applique à toutes les viandes préparées ou cuisinées avant leur achat par les boucheries.
Dès janvier 2024, le ministère de l'Agriculture sera le seul responsable de la réglementation et des contrôles de sécurité sanitaire de l'alimentation, visant une amélioration significative de la protection des consommateurs.
Le "Paquet hygiène" européen impose des règles rigoureuses, comprenant des critères microbiologiques et des procédures basées sur le système HACCP pour prévenir les risques de contamination.
Des inspections régulières sont menées pour garantir le respect des normes de protection animale tout au long du processus d'abattage.
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