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Les diplômes recommandés pour exercer en chocolaterie incluent le CAP Chocolatier-confiseur, le BTM et le BM.
L'enregistrement auprès de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat est une autorisation nécessaire.
Les normes d'hygiène doivent respecter le plan HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
Les assurances obligatoires comprennent la responsabilité civile professionnelle et la multirisque professionnelle.
L'étiquetage des produits doit être conforme à la réglementation sur l’information des consommateurs.
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