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L’analyse SWOT est un acronyme pour strenghts, weaknesses, opportunities, threats et peut s’utiliser lors du business plan.
La matrice SWOT du restaurant répond à des problématiques internes et externes (commerciales, concurrentielles, réglementaires, etc.).
Faire l’analyse SWOT d’un restaurant et comparer les éléments, permet de prendre du recul stratégique sur ses objectifs.
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